【記者周美妤/綜合報導】花蓮透過參與麻省理工學院區域創業加速計畫（MIT REAP），持續將國際網絡轉化為支持地方產業創新與人才發展的機會。經 Venture Café 引薦，MIT REAP Team Hualien 與東京飲食創新基地（Gastronomy Innovation Campus Tokyo，簡稱 GIC Tokyo）建立連結。GIC Tokyo 今年特別邀請花蓮及臺灣農食新創，報名參加將於 2026 年 12 月 4 日舉行的「GOe On the Road」國際新創提案競賽東京場，接觸日本與全球飲食創新社群。
GIC Tokyo 位於東京都中央區、鄰近東京車站，是西班牙巴斯克廚藝中心（Basque Culinary Center，BCC）推動的「飲食開放創新生態系」（Gastronomy Open Ecosystem，GOe）全球網絡的首個據點，由 BCC 與東京建物合作設立。基地結合廚房、實驗與學習空間，連結料理人、研究者、食品企業及創業者，透過實作課程、跨域交流與創業支持，協助飲食科學、食品科技與產品構想走向應用。
Team Hualien 與 GIC Tokyo 的交流，來自持續參與國際創新社群所累積的關係。2026 年 2 月，團隊在東京 Venture Café Global Gathering 的「永續飲食（Sustainable Gastronomy）」專題場次，與 GIC Tokyo 總經理沢田明大（Rocky Sawada）、福泰飯店集團董事長廖炳燿，以及推動日本山形縣鶴岡飲食文化的相馬佳苗（Kanae Soma），共同探討地方飲食文化如何與創新、觀光及人的福祉相互連結，也為後續交流建立基礎。
MIT REAP 學程結業後，Team Hualien 持續推動位於壽豐的農學苑，提供中草藥與特用作物的試驗場域，並規劃兼具飲食創新與社會創新功能的共享廚房，支持婦女及原住民族參與產品開發與創業。這些在地場域，也需要與 GIC Tokyo 這類國際飲食創新基地相互接軌。
對花蓮而言，與 GIC Tokyo 的持續合作，不只增加花蓮新創鏈結國際市場的機會，也有助於連結農業生產、飲食創新與市場應用。這正是 Team Hualien 參與 MIT REAP、推動「農、食、養、醫」產業轉型與創新發展的重要方向：讓地方原有的農業、學研、醫療與飲食文化能力，能夠與創業者的需求及國際市場相互對接。
此次新創競賽邀請，正是將國際關係轉為實際參與機會的一步。「GOe On the Road」透過國際巡迴新創競賽，連結不同地區的飲食創新生態系，讓新創展示產品、技術與事業構想，並接觸相關企業、專業人士及創業社群。
依 GIC Tokyo 提供的邀請資訊，東京場將選出一支優勝團隊，取得前往西班牙聖塞巴斯提安（San Sebastián），參加 2027 年 5 月 28 日全球總決賽的資格，與來自五大洲的團隊交流競技。全球總決賽獲勝團隊可獲得 BCC／GOe 提供的 40 小時創業加速培育支持。本次東京活動也將有韓國創業生態系夥伴與新創參與，GIC Tokyo 希望藉此深化與亞洲農食創新社群的合作，並歡迎花蓮及臺灣團隊加入。
對準備拓展市場的農食新創而言，國際提案提供了說明產品價值、理解不同市場需求及接觸合作夥伴的機會。Team Hualien 希望透過這類具體連結，讓地方創業者在研發、產品開發與市場拓展的不同階段，都能找到適合的知識與支持，延續「從農業到健康與福祉」（Farm to Health and Wellbeing）的方向，為花蓮增加產業創新與專業人才發展的機會。
東京場報名至 2026 年 11 月 18 日截止，有意參賽的花蓮及臺灣農食新創，可透過官方表單進行線上報名：https://tally.so/r/WOdV6J。更多關於On the Road by GOe 資訊，請參考官網： https://goe.bculinary.com/en/the-sixth-edition-of-goe-on-the-road-launches-to-identify-the-startups-shaping-the-future-of-gastronomy/
